Kandierte Grapefruit-Schalen sind eine gute Möglichkeit, die ganze Grapefruit zu verwerten und dazu eine köstliche Süßigkeit. Hier geht es zum Rezept…
Read More →
Von mir kommen heute nur gute News, im Dezember 2020. Im Leben das Gute zu sehen, liegt an unserer Wahrnehmung und ist nicht immer einfach. Also schauen wir mal genau auf das Jahr 2020 und sehen wir optimistisch nach vorne. Außerdem habe ich hier köstliche Rezepte, eine Bücher-Verlosung und einen Rabatt-Code für meinen Shop für euch …
Read More →
💙 Aigo boulido, ein Rezept aus der Provence und eine Suppe, die Leben rettet. So sagen es die Bewohner im Süden Frankreichs. Dabei ist es ja „nur“ gekochtes Wasser, wie die Übersetzung lautet. Oder kann die Suppe mehr? …
Read More →Auf Mallorca wird Aioli (Knoblauch-Mayonnaise) traditionell ohne Ei zubereitet. Es ist ja auch schlecht vorstellbar, eine Mayonnaise mir rohem Ei, bei über 30°C auf den Tisch zu stellen.
Heute zeige ich euch, wie ihr diese Aioli extrem einfach und schnell aufschlagen könnt und der Geschmack ist genial.
Selbst gemachte Orangenmarmelade mit Orangen aus Soller/Mallorca ist eine köstliche Delikatesse. Dafür verwende ich die Bitterorangen, die ich von Read More →
Ein einfaches, veganes Rezept für ein gesundes Haferflocken Frühstück. Ein Porridge ist ideal zum Abnehmen. Es hat wenige Kohlehydrade, viele Proteine und gesunde pflanzliche Fette. Es sättigt für lange Zeit und ist einfach lecker. Die Zutaten …. Read More →
Sauerkraut ist DAS Superfood, besonders für Vegetarier und Veganer weil es viel Vitamin B12 enthält, das sonst kaum in der pflanzlichen Küche zu finden ist. Aber aufgepasst: es muß roh sein, Sauerkraut darf weder gekocht noch konserviert sein, sonst sind die Vitamine nämlich futsch…. So kam ich darauf, das Sauerkraut selber zu machen. Read More →
Im November beginnt so langsam die Zeit der Zitrusfrüchte. Als Erstes sind bei uns im Garten die Kumquats reif. Ich habe für euch heute Kumquats Konfitüre ohne Zucker. Zunächst mußte ich gestern erfahren, dass unsere Kumquats eigentlich keine richtigen Kumquats sind… Read More →
Hmmmm, was gibt es schöneres, als an einem ungemütlichen und grauen Abend im Herbst, eine wärmende Gemüsesuppe zu essen!!!
Du denkst, das ganze Geschnipsel macht so viel Arbeit und ich koche ja nur für mich alleine, da lohnt es sich doch nicht? Wenn ich frische Zutaten kaufe, habe ich einen riesen Topf voll und das kostet auch entsprechend?
Ich kann dich beruhigen. Ich koche einen wirklich großen Topf Gemüsesuppe, eine Basis-Suppe, die ich portioniert einfriere und dann nach dem auftauen ganz nach Lust und Laune variiere. Zum Beispiel asiatisch oder ich mach daraus ganz schnell eine Fischsuppe…. so habe ich einmal die Arbeit und dann viele Abende wunderbare Gemüsesuppen. Read More →
Ceviche kommt ursprünglich aus Südamerika, es ist ein Salat mit in Limettensaft mariniertem Fisch. Mein Ceviche Rezept ist ein erfrischend fruchtiger Salat mit Lachs. Zuerst schneide ich 150 gr. frischer Seelachs in feine Streifen und salze mit Flor de Sal. Der Lachs wird jetzt in Limettensaft eingelegt, so dass er vollständig bedeckt ist. Read More →